Masakan Tradisional Gorontalo
Masakan Tradisional Gorontalo

Masakan Tradisional Gorontalo – Ada makanan ringan berupa camilan dan ada makanan  beratnya juga. Selain dikenal dengan nama Hulondalo, Gorontalo juga dikenal dengan nama Serambi Madinah. Seperti provinsi Aceh yang dikenal dengan nama Serambi mekah. Gorontalo juga menyimpan makanan khasnya yang memiliki rasa yang lezat tentunya. Berikut ada beberapa masakan Gorontalo yang bisa dinikmati saat berkunjung ke Gorontalo.

Ternyata Ini Dia 10 Jenis Masakan Tradisional Gorontalo Yang Harus Dicoba

  • Ayam iloni

Ayam iloni adalah ayam bakar atau yang dipanggang dengan banyak menggunakan rempah-rempah sehingga rasa yang dihasilkan pun berbeda daripada ayam bakar pada umumnya.Beberapa macam bahan bumbu yang digunakan untuk mengolah ayam iloni ini diantaranya kunyit, bawang merah dan bawang putih, santan dan kunyit.

  • Ilabulo

Makanan  khas Gorontalo ini dibuat dengan bahan hati ayam, ada telur, ampela dan sagu. Semua bahan tersebut dicampur berserta rempah-rempah selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Bungkusan-bungkusan ini dibakar dan sangat bagus disajikan sebagai lauk makan nasi.

  • Bilenthange

Masakan Gorontalo ini menggunakan ikan mujair sebagai bahan dasar. Ikan mujair yang telah dibersihkan dari berbagai kotorannya, dipanggang atau boleh juga direbus. Setelah itu, angkat dan dibelah di atas kemudian digoreng langsung menggunakan daun pisang. Untuk apa digunakan daun pisang saat ikan dimasak dalam wajan? Ini bertujuan agar ikan-ikan tersebut tidak gosong. Setelah matang kemudian diangkat dan disiram dengan kuah bercampur rempah-rempah yang kaya rasa.

  • Perkedel Nike

Mungkin bagi sebagian orang membuat perkedel itu menggunakan bahan utamanya kentang yang sudah digiling atau dihaluskan. Tetapi masakan radisional Gorontalo ini tidak menggunakan kentang. Masakan ini dinamakan perkedel nike karena menggunakan ikan nike sebagai bahan dasarnya. Ikan nike ini setelah dibersihkan diolah dimasukkan atau dicampur dengan menggunakan tepung terigu, bawang merah dan beberapa bahan bumbu lainnya. Setelah dicampur rata, diambil adonan sedikit-sedikit atau dibentuk sesuka hati juga bisa kemudian digoreng. Tunggu beberapa saat hingga perkedel nike matang dan siap disajikan.

  • Es brenebon

Saat berjalan-jalan ke Gorontalo kamu juga bsia menemukan kuliner gorontalo yaitu es brenebon. Bahan pembuatan es ini adalah kacang merah makanya disebut es brenebon. Bahan lain sebagai isiannya ada puding, susu dan sirup yang sangat nikmat diminum ketika cuaca siang hari yang panas.

  • Kue sabongi
BACA JUGA:  Masakan Tradisional Bugis Yang Patut Kamu Coba

Mungkin bagi sebagian orang kue Gorontalo ini mirip dengan donat tetapi rasanya yang berbeda. Bahan yang digunakan untuk membuat kue ini juga berbeda dengan bahan pembuatan donat. Kue sabongi menggunakan singkong  dan pisang.

  • Sayur Putungo

Makanan khas Gorontalo ini berbahan dasar jantung pisang. Sayur putungo ini bisa dimasak dengan cara ditumis atau digoreng kering, juga bisa dibuat kuah bersantan ataupun sebagai lalapan juga bisa.

  • Binte biluhuta

Binte biluhunta menggunakan bahan dasar jagung sesuai dengan namanya binte. Makanan ini diolah dengan mencampurkan parutan jagung dengan kelapa parut, ikan cakalang dan udang. Binte biluhunta sebelum dimakan terlebih dahulu disiram menggunakan kuah yang banyak rempah-rempah. Sebagai bahan pelengkap untuk menambah cita rasa, juga bisa ditambahkan perasan lemon, tomat,daun kemangi dan cabai.

  • Sate Tuna

Sate tuna adalah makanan khas Gorontalo yang tidak mudah ditemukan di daerah-daerah lain. Jika penasaran dengan rasanya segera terbang ke Gorontalo. Sate ini tidak hanya digemari masyarakat lokal saja tetapi juga para wisatawan sangat menyukai sate Gorontalo ini. Tampilannya memang seperti sate kambing atau sate ayam, tetapi bahan yang digunakan beda karena sate ini menggunakan ikan tuna. Bahkan saus atau sambal untuk sate ini bukan saus yang menggunakan kacang tetapi memang memiliki saus khusus.

  • Tili Aya

Makanan satu ini adalah makanan yang biasa ditemui saat bulan Ramadhan sebagai makanan wajib bagi warga Gorontalo untuk menyantap tili aya di hari pertama puasa. Salah satu bahan yang digunakan untuk mengolah tili ayam menggunakan gula merah dan santan sehingga rasanya pun sangat manis. Makanan ini bisa dinikmati dengan teh hangat.

Demikianlah penjelasan yang kami berikan tentang 10 masakan tradisional Gorontalo yang bsia dinikmati jika berkunjung ke Gorontalo. Masakan gorontalo hingga saat ini masih diminati baik oleh masyarakat local atau wisatawan luar.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.