Masakan Tradisional Kalimantan
Masakan Tradisional Kalimantan

Masakan Tradisional Kalimantan – Wajib dicoba saat berkunjung karena cita rasanya memang sangat khas sehingga berbeda dengan daerah lainnya. Tidak hanya ada berbagai camilan yang juga bisa dibawa pulang untuk oleh-oleh. Anda juga bisa menemukan berbagai masakan berat yang nikmat di santap sebagai wisata kuliner. Berikut beberapa rekomendasi yang bisa Anda nikmati.

Masakan tradisional Kalimantan Wajib Dicoba

  1. Manday

Masakan khas kalimantan timur yang satu ini terbuat dari buah cempedak, di mana kulit buah cempedak diasinkan selama beberapa hari. Makanan ini bisa juga dikonsumsi dengan cara digoreng terlebih dahulu. Manday sendiri memiliki kemiripan dengan makanan khas Yogyakarta yaitu gudeg, namun bahan dasar pembuatannya berbeda di mana gudeg menggunakan buah nangka sedangkan manday menggunakan buah cempedak.

  1. Bubur Pedas

Bubur yang satu ini merupakan bubur khas Kalimantan Barat di mana memiliki perbedaan dengan bubur biasanya. Walaupun memiliki nama bubur pedas, namun rasa dari bubur ini tidaklah pedas, bubur ini paling enak disantap dengan ikan teri dan juga dengan jeruk nipis.

  1. Soto Banjar

Soto khas suku banjar ini memiliki perbedaan dengan soto-soto lainnya. Soto ini lebih dominan kepada rempah-rempah kayu manisnya itulah mengapa soto ini memiliki rasa yang unik dari soto lainnya. Karena soto pada umumnya tidak menggunakan kayu manis dalam pembuatannya.

  1. Ketupat Pandangan

Makanan khas dari Kalimantan Selatan, Kandangan ini mempunyai rasa yang otentik, di mana ketupat ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat pandangan adalah ikan Gabus. Ikan akan dipanggang terlebih dahulu lalu dimasak dengan kuah santan penuh bumbu.

  1. Nasi Bekepor

Nasi yang satu ini adalah makanan khas raja-raja Kalimantan. Nasi bekepor ini sendiri dimakan bersama daging masak bumi hangus yang memiliki rasa yang enak dan gurih.

  1. Juhu Umbut Sawit

Makanan yang satu ini adalah makanan yang dibuat dengan menggunakan umbut atau pohon kelapa muda. Yang membuat makanan ini menjadi khas lain adalah karena proses pembuatannya yang menggunakan kelapa muda yang jarang ditemui di daerah lain. Juhu Umbut Sawit ini biasanya menjadi hidangan wajib saat acara pernikahan di Kalimantan.

  1. Pengkang

Kue unik ini hanya ditemukan di Kalimantan Barat saja. Kue ini dibuat dari ketan yang diisi dengan udang ebi. Kue ini selalu disantap bersama saus kerang  yang pedas, dan kue ini menjadi oleh-oleh khas Pontianak yang wajib di bawa dan di cicipi saat berkunjung Pontianak.

  1. Bingka Barandam

Kue bingka barandam makanan ringan khas kalimantan ini asalnya adalah dari kota Banjar. Bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya tidaklah sulit yaitu hanya tepung, telur, gula dan kayu manis, itulah mengapa kue ini menjadi andalan masyarakat Banjar. Kue bingka barandam ini menjadi andalan warga banjar saat menjamu tamunya yang berkunjung ke rumah apalagi bila tamu itu berasal dari luar kota, maka kue ini akan menjadi menu andalan utama untuk disajikan.

  1. Sate Payau

Sate yang satu ini sangat lain dari sate di Indonesia, karena daging yang digunakan untuk sate ini adalah daging rusa yang dibumbui kecap dan  kacang. Makanan khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur ini menjadi makanan favorit warga Kutai Kartanegara dan wajib dicoba karena penggunaan dagingnya yang tidak biasa.

  1. Iwan Pakasam

Makanan ini terbuat dari Ikan sungai yang difermentasikan lalu diawetkan dengan menggunakan garam dan beras ketan. Setelah itu ikan akan digoreng dan memiliki rasa yang sangat renyah dan menyegarkan.

  1. Amparan tatak

Kue ini menjadi andalan masyarakat banjar saat acara pernikahan atau syukuran. Kue ini mirip dengan kue pisang yang dibungkus dengan daun pisang namun kue ini dibuat dalam ukuran yang lebih besar.

BACA JUGA:  Makanan Tradisional Kalimantan Tengah Paling Terkenal

 

Demikianlah beberapa masakan tradisional Kalimantan yang beragam dan wajib dicoba saat berkunjung ke sana.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.